Hôtel golf et spa, nous recherchons pour un CDD Saisonnier un chef ou une cheffe de cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que responsable de la cuisine, vous serez en charge de la gestion quotidienne des opérations culinaires, de la supervision de l'équipe en cuisine et de la garantie d'un service alimentaire de qualité. Vous participerez activement à la préparation des plats, à l'organisation du service et au maintien des standards de sécurité alimentaire. Si vous possédez une solide expérience en gestion culinaire et un leadership naturel, cette opportunité est faite pour vous.
Responsabilités
Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
Gérer l'équipe de cuisine, assurer leur formation, leur motivation et leur organisation quotidienne
Élaborer les menus en respectant les normes culinaires et les attentes des clients
Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de gestion des stocks
Contrôler la qualité des plats servis et assurer leur conformité aux standards établis
Organiser le service en cuisine pour garantir une livraison efficace et dans les délais
Participer à l'achat des produits, à la gestion des fournisseurs et à l'optimisation des coûts
Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et conforme aux réglementations en vigueur
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou d'un service alimentaire. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires (food preparation, cooking) ainsi que la gestion d'une cuisine (kitchen management, food service management). Vous faites preuve de leadership naturel (leadership), d'un sens aigu du service (serving, food service) et d'un engagement envers la sécurité alimentaire (food safety). Vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à encadrer une équipe (supervising experience, team management), votre organisation et votre rigueur dans le respect des normes sanitaires. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée, n'hésitez pas à postuler.
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