Spécialisée dans le recrutement et l'humain depuis 30 ans avec ses 90 agences, la Team Digit' est toujours là pour te trouver des missions partout en France. Une inscription 100% digitale et rapide depuis n'importe où. Aujourd'hui, nous te proposons un poste avec les missions suivantes :
Assurer la production culinaire :
Effectuer la préparation préliminaire des ingrédients (déconditionner, laver, éplucher,
tailler, émincer, trancher, couper,)
Réaliser des préparations chaudes et froides en contrôlant leur qualité gustative et
visuelle
Conditionner les préparations en respectant les grammages indiqués par les fiches
techniques existantes, le chef d'équipe ou le chef de cuisine
Participer au service :
Mettre en place et approvisionner le self
Ranger le self et la salle
Participer à la logistique du site :
Réceptionner, contrôler et stocker les livraisons
Participer aux inventaires mensuels
Participer à la plonge
Appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité :
Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (maintenance du matériel et des locaux,
plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,)
Appliquer les règles HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la
qualité, dates limites de consommation, plats témoins,)
Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et de gestion des non-conformités
Respecter les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les
protocoles d'utilisation du matériel
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