La Java recherche son second de cuisine, chef de partie h/f.
Restaurant traditionnel avec des inspirations du monde, nous sommes situés au bord de l'eau. Nous proposons une cuisine maison, de saison et à base de produits frais.
Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous élaborerez sous les ordres du Chef les plats de la carte.
Dans le cadre de vos fonctions vous serez également amené à participer à l'élaboration des menus, au choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur.
Titulaire d'une formation de type CAP en restauration, vous disposez de plusieurs années d'expériences réussies au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement les métiers de la cuisine.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Agent de maîtrise
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
La Java, c'est un restaurant où les plats de tradition française rencontrent les influences du monde.
C'est aussi un bar qui vous propose une large carte des vins et des cocktails aux notes subtiles.
Mais c'est avant tout un lieu de vie où se rencontrent toutes les générations autour d'une programmation d'événements festifs.
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