Chef/fe de rang cdi 35h - h/f

Description entreprise :
Le Domaine de Montjoie en quelques mots Niche au coeur d'un parc a l'anglaise de 6 hectares, plante d'arbres multi centenaires, Montjoie est un lieu d'exception. La gentilhommiere du XVIIIeme siecle, au coeur d'un parc de 6 hectares, a entierement ete restauree et transformee et accueille aujourd'hui un hotel/restaurant 4 etoiles de charme beneficiant du prestigieux label BW Premier Collection, des espaces receptifs pour : les entreprises, les mariages et les reunions familiales. Le M restaurant en quelques mots Le restaurant > propose une cuisine bistronomique moderne et raffinee. Le Chef, privilegie systematiquement les produits de saison et les circuits courts et responsables. Des menus semi-gastronomiques en 3, 4 et 5 sont egalement proposes le soir et lors d'evenements speciaux. Le Chef travaille essentiellement des produits locaux, frais et de saison. Le restaurant, avec ses deux salles interieures et sa terrasse, peut accueillir jusqu'a 80 couverts, 7jours/7. Accessibilite : Transports en commun (bus 54) + parking voiture

Description du poste :
Vous travaillerez avec notre Responsable de salle pour realiser les missions suivantes : Assurer la mise en place de la salle de restaurant et le dressage du couvert et des buffets et en l'absence du responsable de salle encadrer le personnel de service Accueillir des clients dans les regles de l'art de la profession Effectuer le service en salle en ayant connaissance des produits proposes et garantir un service elegant, raffine et discret Facturer et encaisser les clients selon les procedures de l'etablissement. Prendre les commandes des clients en ayant une demarche commerciale active lors de la presentation de l'offre de restauration. En l'absence du responsable de salle, piloter l'ensemble des services dont vous aurez la responsabilite : accueil, conseil et satisfaction des clients Participer a l'entretien et au nettoyage de la salle de restaurant En l'absence du responsable de salle, gerer l'approvisionnement des stocks (linge, materiel...) En l'absence du responsable de salle, appliquer et veiller au respect de la legislation en vigueur : regles d'hygiene et de securite (HACCP) En l'absence du responsable de salle, assurer la liaison entre la salle, la cuisine, la reception et le service evenementiel En l'absence du responsable de salle, anticiper et gerer l'organisation et le controle des evenements (mariages, seminaires) En l'absence du responsable de salle, effectuer les clotures de caisse Temps plein : 35h hebdomadaire avec annualisation du temps de travail

Profil recherché :
Savoir-etre: excellente presentation, bon communiquant, bon relationnel, souriant(e), sait faire preuve d'adaptabilite, de flexibilite et d'initiative, bon esprit d'analyse, force de proposition, sens du detail et du service haut de gamme Savoir-faire: accueillir, servir (en salle dans un etablissement de luxe), connaissances en Art de la table, etre organise(e), savoir anticiper, deleguer et manager une equipe, anglais professionnel Experience en accueil groupes/banquets receptifs obligatoire ! ! Vous placez la satisfaction client au centre de vos preoccupations ! ! Vous etes reconnu(e) pour votre bienveillance et vos qualites relationnelles ! Vous souhaitez postuler a cette offre et vous cochez plusieurs mais pas forcement toutes les cases attendues ? La motivation et le feeling avec l'equipe restent des elements cles pour nous, alors n'hesitez pas et envoyez-nous votre candidature pour rejoindre une equipe motivee et dynamique dans un cadre de travail unique ! Au Domaine de Montjoie, nous sommes engages pour lutter contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les differences. La politique RSE et le respect de l'environnement font aussi partie des valeurs de notre entreprise. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.