Au cœur de la campagne de Saint-Cannat, le Mas de Fauchon, Hôtel ***- Restaurant recherche pour la saison 2025 un/une chef de partie à partir de Mai jusqu'à fin Octobre (6mois).
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, vos principales tâches de travail sont:
- organise et planifie l'activité quotidienne de son poste de travail afin d'offrir la meilleure prestation aux clients
- s'assure et applique le respect des règles d'hygiène et de sécurités alimentaires afin d'être conforme aux normes HACCP
- gère ses stocks et de ce fait informe le chef et/ou le second de cuisine des besoins de produits à commander afin de ne pas avoir de rupture de denrées
-respecte les fiches techniques et les recettes déterminées afin de contribuer à la meilleure rentabilité
-participe à l'élaboration de la carte du restaurant dans le respect des saisons, sous la validation du chef de cuisine
-Nettoie et entretien son poste de travail et matériels dédiés et aide à la plonge
Vous avez 2 jours de repos par semaine (consécutif ou non selon l'activité), 39h semaine donc 169h mois, travail le week-end, jours fériés, travail en coupure ou en continu (selon l'activité).
Poste non logé
Profil recherché
- Idéalement issu(e) d'une formation en restauration de type CAP/BAC Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une première expérience significative au même poste ou au sein d'un établissement équivalent.
- Vous êtes organisé(e), rigoureux et polyvalent
- Vous avez un bon esprit d'équipe
Une expérience professionnelle,humaine et familial où les valeurs du domaine se partagent : générosité, discrétion, simplicité, bienveillance, respect, convivialité, disponibilité, excellence et exigence, sincérité et passion partagée.
Les petits +:
*parking
*pourboires
*repas sur place
*mutuelle entreprise
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