Et si on cuisinait ANSAMBLE?
Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations !
Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.
Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc )
Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l'assistez dans sa gestion administrative.
Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi leurs compétences.
Votre profil :
-L'accompagnement vers la réussite d'une équipe, en cultivant le sens du collectif, vous plaît.
-La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs.
-Vous aimez être réactif/réactive et prendre des initiatives, pour réussir dans votre mission.
Rémunération selon profil et expérience.
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité,Compétences culinaires avérées
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
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