Consulting Plus, le cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, recherche un Chef de cuisine H/F en CDI à Saint Affrique dans le 12 pour un établissement familial et chaleureux.
Rejoignez l'aventure au sein d'un hôtel restaurant en proposant une cuisine qualitative avec des produits frais maison et pouvoir contribuer au développement de l'entreprise.
Poste à pourvoir d'ici septembre.
- Informations sur le poste :
- Contrat : CDI en 39 heures
- Possibilité d'être logé dans un studio pendant 6 mois au centre ville.
- Horaires : en coupure
- Repos : 2 jours de repos
- Salaire : Entre 2400 € et 2700 € brut selon le profil et expérience.
- Avantages : Des opportunités de développement professionnel et de formation en continue + mutuelle
Activités principales :
- Gestion et coordination : vous serez le chef d'orchestre de la cuisine. Vous avez une total autonomie sur le poste, en binôme avec le dirigeant.
Vous aurez l'opportunité de travailler des produits frais avec des producteurs locaux et des beaux produits de l'aveyron.
5 entrées, 5 plats et 5 desserts proposés à la carte.
- Qualité et hygiène : vous assurez la mise en place et veillez à ce que chaque service se déroule dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.
- Préparation des plats : vous préparez les plats en respectant strictement les fiches techniques et les recettes emblématiques du restaurant.
- Gestion des stocks et des achats : Vous êtes responsable de l'approvisionnement, de la gestion des stocks et de la réalisation des inventaires.
- Contrôle des coûts : vous maîtrisez les ratios et les coûts de production, assurant ainsi la rentabilité de la cuisine.
- Gestion opérationnelle : vous gérez les commandes, les inventaires, et surveillez les ratios pour garantir une performance optimale de la cuisine.
- Contrôle qualité : vous vérifiez la qualité des produits et des plats, assurez la satisfaction client, et appliquez les mesures correctives en cas de dysfonctionnement.
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