Notre agence Optineris Rouillac recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier en Collectivité en intérim, pour la période du 7 juillet au 8 août 2025. Ce poste est à pourvoir à temps plein sur Rouillac 16170. En tant que Cuisinier en Collectivité, vous participerez activement au bon fonctionnement du restaurant d'un accueil de loisirs comptant environ 100 repas. Votre rôle sera central dans la préparation et la livraison de repas de qualité, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Missions et responsabilités :
Vous serez chargé de concevoir et de réaliser quotidiennement les menus, en accordant une attention particulière à l'équilibre nutritionnel et à la diversité des repas proposés. Vous organiserez et superviserez l'ensemble des étapes de la préparation, assurant la cuisson, l'assemblage et la présentation des plats.
Vous devrez veiller à l'application stricte des protocoles d'hygiène et de sécurité alimentaire, depuis la réception des marchandises jusqu'à la distribution des repas. Vous serez amené à passer les commandes auprès des fournisseurs, en gérant les stocks de matières premières et en garantissant la traçabilité des produits.
Votre mission comprendra également le nettoyage méticuleux des zones de préparation et des espaces de restauration, afin de maintenir un environnement propre et conforme aux exigences réglementaires. Vous apporterez ponctuellement votre aide au service en salle, en collaboration avec le personnel dédié, notamment lors de la mise en place ou de la desserte.
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