Description du poste :
Véritable bras droit du Directeur, vous êtes un pilier opérationnel du restaurant et garant(e) de l'expérience client.
Vous intervenez sur l'ensemble des enjeux quotidiens : management d'équipe, qualité de service, performance commerciale et excellence opérationnelle.
Management & animation d'équipe***Encadrer, motiver et faire monter en compétences une équipe de salle et/ou cuisine.
* Instaurer une culture d'exigence, de cohésion et d'exemplarité.
* Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.
Excellence opérationnelle***Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de service.
* Superviser le bon déroulement des services dans un environnement à fort volume.
* Garantir une expérience client irréprochable.
Performance & gestion***Suivre les indicateurs clés (CA, productivité, masse salariale Optimiser les plannings et les ressources.
* Contribuer activement à l'atteinte des objectifs économiques du restaurant.
Description du profil :
Expérience significative en management en restauration (idéalement restauration à thème ou premium).
Leadership naturel et posture terrain.
Exigence opérationnelle et sens aigu du détail.
Capacité à gérer la pression et à évoluer dans un environnement dynamique.
Sens du service client développé et goût pour la performance.
Organisation, rigueur et esprit d'équipe.
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