Description du poste
Sous la responsabilité du responsable Boulangerie-Pâtisserie, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous aurez en charge:
* La participation à la gestion du rayon en respectant les règles relatives à l'information produit, à l'étiquetage et à la gestion des DLC/DLUO.
* La vente et le conseil auprès de notre clientèle.
En boulangerie :
- doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...)
- Procéder au mélange et au pétrissage des différents ingrédients
- Diviser la pâte et façonner les pâtons (sous différentes formes), surveiller la fermentation
- Enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson
- Gérer les stocks.
En pâtisserie :
* L’élaboration des pâtisseries proposées du rayon traditionnel ainsi que des commandes spécifiques clients dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Qualifications
Titulaire d'un CAP/BEP boulangerie, vous disposez d'une expérience d'au moins 6 mois sur un poste similaire et êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre esprit d'équipe.
Vous possédez les compétences et connaissances suivantes :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie et pâtisserie;
Vous êtes sérieux, ponctuel et autonome
Informations supplémentaires
CDD à temps complet (36h75) pouvant évoluer vers un CDI.
Compte tenu des horaires, il est impératif d'être véhiculé(e) pour être autonome dans vos déplacements.
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