Chef sushi h/f

Votre agence PROMAN RENNES 1 (BTP/TRANSPORT/LOGISTIQUE) recherche pour l'un de ses clients, un Chef Sushi H/F

L'entreprise :

Créer en 2019, Wasabi est la marque principale du groupe bordelais spécialisée dans la fabrication et la vente de sushis, woks, bolws et rouleaux de printempss en grande distribution.

Contexte du recrutement :

- Dans le cadre d'un remplacement

Votre futur métier :

- PREPARATION & PRODUCTION
Réaliser la préparation du riz, du poisson et des garnitures selon les standards de qualité et d'hygiène.
Confectionner sushis, makis, sashimis etc..
Assurer le respect des fiches techniques et des proportions.

- GESTION DES STOCKS
Contrôler la réception, le stockage et la rotation des produits frais.
Vérifier la qualité et la fraicheur des matières premières.
Passer les commandes nécessaires en lien avec le responsable.

- ENCADREMENT & SERVICE
Former en encadrer les seconds et commis.
Veiller à la satisfaction client en garantissant la qualité visuelle et gustative des plats.

Lieu :

- Vern sur Seiche (35770)

Horaires :

- à définir

Durée et début du contrat :

- Prise de poste le plus vite possible
- Mission en intérim de plusieurs semaines

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

Votre formation :

- Vous maîtrisez la préparation du riz, du poisson et la confection des sushis
- Vous appliquez en permanence les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP).
- Vous assurez une présentation soignée.
- Vous êtes présent, organisé et réactif pendant les heures de travail, même en période de forte activité.
- Vous contrôlez fraicheur des produits, gestion des stocks et participation aux commandes pour éviter tout gaspillage.

Votre profil :

- Vous appréciez le travail en équipe.
- Vous êtes dynamique.

Votre rémunération :

- Taux horaire : 15.43 € / brut
- + 10% d'IFM.
- + 10% de CP.
- Avantages : panier repas, primes sur objectifs, mutuelle d'entreprise, prime salissure, prise en charge 50% transports en commun (bus, tram, métro etc)

Vos avantages PROMAN :

- CET abondé à 5% et déblocable à tout moment.
- Mutuelle intérim.
- Accès au FASTT (Aide à la location de véhicule, aide à la garde d'enfants.)
- Accès à PROMAN LOISIR (avoir travaillé 455 heures chez PROMAN sur les 6 derniers mois.)

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.