Amanie Paris 15
Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie H/F, pour la Brasserie AMANIE
Descriptif du poste :
1. S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
2. Participer à la réception des matières premières
3. Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
4. Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
Vous êtes diplômé(e) d'une formation en hôtellerie-restauration (CAP, BAC, BTS).
Vous possédez déjà une expérience de 3 ans minimum en cuisine traditionnelle et/ ou brasserie.
Vous maitrisez les techniques culinaires ( découpes, cuissons, assaisonnements, etc...)
Vous avez une excellente maitrise des norme HACCP
Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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