Le Cuisiner exerce ses fonctions dans le cadre des directives et règlements définis par sa hiérarchie. Il assure ses actions dans le respect des normes et procédures d'exploitation en veillant à toujours assurer sa sécurité et celle d'autrui, et notamment en accordant une importance toute particulière au respect des règles d'hygiène dans le cadre alimentaire.
TACHES PARTICULIERES ET RESPONSABILITES ADMINISTRATIVES
- Il doit connaître, respecter et faire respecter les lois et les règlements en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité.
- Il applique toutes les procédures administratives liées à son activité : fiche de travail journalier, fiche technique, planning de nettoyage.
- Il veille à entretenir de bonnes relations avec les autres services, et travaille en étroite collaboration avec le service en salle.
TACHES COMMERCIALES
- Le Cuisiner doit veiller à la qualité de sa prestation. Il doit être sensible sur la priorité à donner au service à la clientèle et à sa sécurité.
- Il met en application les standards de qualité définis par l'entreprise.
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