Responsable restauration f/h

Mission:


Du dernier dessert envoyé en salle à la première viennoiserie servie au petit déjeuner, vous êtes prêt à tout superviser !

Notre hôtel Mercure Orléans centre Bords de Loire à Orléans recherche activement un Responsable Restauration F/H, en CDI, à partir du 15/01/2026.

Vos futures missions :

● Vous avez un œil partout, et rien ne vous échappe ! Vous supervisez à la fois les activités du restaurant, du bar, du service en chambre, des banquets, du petit déjeuner et des cuisines.

● En recherche constante d’évolution, vous n’hésitez pas à adapter votre département aux nouvelles tendances pour répondre aux besoins de clients, à leur culture, leurs habitudes de consommation et au paysage concurrentiel.

● Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et ce sont vos collaborateurs qui le disent ! Vous vous assurez de la bonne ambiance générale et êtes toujours à l’écoute des besoins et envies de chacun.

● Vous êtes garant du développement lié à l’activité restauration de l’hôtel et veillez à sa rentabilité.

● Vous êtes référent en matière d’hygiène et de sécurité.

Vos avantages :

● Salaire : 3200 € mensuel brut

● Mutuelle Accor

Et en plus, Accor vous propose des formations tout au long de votre carrière et des possibilités infinies d’évolution multi établissements et multi marques au sein des hôtels et restaurants du groupe.

Pour postuler :

Rejoignez-nous dès maintenant !


Profile:


Parlons de vous :

● La cuisine n’a plus de secret pour vous ! Vos premières expériences dans la gestion de l’activité restauration vous ont permis de travailler efficacement en équipe et de développer un sens de l’initiative hors pair.

● Vous aimez manager et être à l’écoute de vos équipes, à qui vous transmettez au quotidien votre savoir-faire et votre passion.

● Vous êtes maître en matières de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, prévision, conception de menu, mais aussi en vente et marketing.

● Do you speak english ? That’s perfect !