Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restaurationrecrute un(e)Second de Cuisinepour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d’assurer la satisfaction de vos convives.
MISSIONS :
Production
* Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
* Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
* Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
* Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
Gestion
* Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
* Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
* Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Médico-social (EHPAD)
Horaires: Le lundi de 7H00 à 14H30, mardi, jeudi et vendredi de 14H30 à 18H30
Repos le mercredi et un week-end sur deux travaillé (journées continues le week-end de 7H00 à 18H30 avec coupure)
Nombre de repas: 120 couverts par jour
Effectif de l'équipe: 2 collaborateurs
Autres: Textures modifiées / Intérêt pour le secteur du médico-social / rémunération selon profil
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