Vous travaillez dans un château d'hôtes prestigieux possédant 5 chambres.
En tant que second de cuisine, vous êtes le véritable bras droit du Chef et garant de la bonne organisation du service.
Vos missions:
- Assister le Chef de cuisine dans la préparation, l'élaboration et le dressage des plats sur une cuisine haut de gamme.
- Participer activement à la création et à la mise en place des menus.
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Veiller à l'optimisation de la production et à la gestion des stocks.
- Vous êtes capable de remplacer le Chef en son absence.
- Service midi et soir
- Environ 40couverts /jours en pleine saison (avril - septembre )
Profil débutant à confirmée en cuisine (poste de Chef de partie en restaurant gastronomique ou semi-gastronomique, idéalement déjà Second).
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Dynamisme, rigueur et passion pour le métier.
- Esprit d'initiative et sens des responsabilités.
- Capacité d'adaptation et volonté de s'investir sur le long terme.
Statut selon profil, employé ou agent de maitrise suivant expérience.
Base de contrat: 42h, 1 jour de repos + 2 ½ journée en semaine
Travail en coupure
Cabinet de recrutement spécialisé en grande distribution, commerce et industrie sur des postes d'agents de maitrises et cadres sur toute la France.
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