Les missions :
1. Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits,
2. Assister les Demi Chefs de Partie et les Chefs de Partie dans la confection et l’élaboration des mets,
3. Assurer le service selon les règles et procédures de l’hôtel,
4. Assurer l’entretien des locaux et du matériel dans le respect des normes HACCP,
5. Participer à la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP et les procédures de l’hôtel,
6. Mettre en place et distribuer des plats,
7. Participer au tri et à l’évacuation des déchets,
8. Informer sa hiérarchie de toute situation « anormale » concernant la sécurité ou les risques d’accidents des clients ou des collègues
UN PROFIL, UNE PERSONNALITE, UNE EXPERTISE...
Diplôme / Connaissances requises :
9. BEP/CAP Cuisine ou BAC PRO Cuisine
10. Connaissance des règles d’hygiène HACCP
11. Connaissance de l’hôtellerie/restauration de luxe
Savoir-Être / Aptitudes comportementales :
12. Rigueur, précision, organisation et souci du détails
13. Esprit d’équipe
14. Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d’adaptation
15. Passion pour l'hôtellerie et la restauration
Savoir-faire / Compétences techniques requises :
Première expérience en tant que Commis de Cuisine ou stages significatifs en cuisine dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé
Contraintes et spécificités du poste :
16. 41 heures hebdomadaires,
17. Station debout prolongée,
18. Gestion du stress et des conflits
19. Horaires d'ouverture du point de vente : 11h - 20h
20. Point de vente ouvert 7j//7
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