L'entreprise :
Situé sur Pornic, notre restaurant - Bar à vin célèbre les vins organiques et biodynamiques issus de terroirs authentiques. Nous proposons une cuisine conviviale et accessible : tapas, petits plats et planches à partager, élaborés à partir de produits frais, de qualité et de saison. Un endroit où le vin et l'assiette rassemblent, et où les bons moments se partagent.
Le poste :
Nous recherchons un(e) Chef de cuisine passionné(e), créatif(ve) et investi(e) pour rejoindre notre équipe. Vous superviserez la cuisine, garantirez la qualité des plats et participerez activement à l'élaboration et à la modification de la carte au fil des saisons. Vous dirigerez et accompagnerez une petite équipe dans un environnement convivial et dynamique.
Vos missions principales :
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction.
Préparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes et les standards établis.
Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
Contrôler la qualité des produits finis avant leur service, en veillant à une présentation soignée et attractive.
Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks.
Superviser et encadrer le personnel de cuisine, en veillant au respect des procédures et à la qualité du service.
Assurer une gestion efficace du temps afin de respecter les délais de service et maintenir une organisation optimale.
Les compétences requises :
Nous ne recherchons pas de « profil type », mais des compétences et un savoir-être !
Une expérience significative en cuisine, en tant que chef ou sous-chef et dans la gestion d'une équipe
Maîtrise des techniques culinaires, de la manipulation des aliments et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous avez le sens des responsabilités, de l'organisation et de la gestion.
Le souci du détail, la rigueur et l'investissement personnel.
Les avantages :
Un poste en CDI, pour une collaboration durable.
Une équipe à taille humaine l'hiver, renforcée par des saisonniers l'été : nous travaillons au rythme des saisons !
En hiver, deux jours et demi de repos consécutifs.
Nouveau concept, nouvelle aventure : faites partie d'une équipe soudée où chaque talent compte !
Un cadre de travail unique sur Pornic.
Détail de l'offre :
Salaire de base : entre 2 600 € et 2 980 € brut par mois, selon expérience.
Type de poste : Temps plein (42 h) - CDI.
Poste non logé - à pourvoir le.
Type d'emploi : CDI
Rémunération : 2 600,00€ à 2 980,00€ par mois
Expérience:
Gestion en cuisine: 1 an (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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