Nous recherchons notre futur.e sous-chef de cuisine traiteur !
Vos missions seront variées, avec une recherche de cuisine zéro déchet, locale et de saison.
Nous souhaitons avoir une créativité engagée, cela ne doit jamais desservir la gourmandise et la simplicité : nous sommes vecteurs d'émotions.
Les missions seront les suivantes :
1. Lancement d'une nouvelle carte traiteur à la rentrée !
2. Gestion et organisation
3. Assister notre chef & manager Bastien
4. Participation aux événements traiteur ponctuels
5. Réception des marchandises et conditionnement / Organisation des commandes
6. Utilisation de notre logiciel de gestion (ERP)
7. Respect des règles HACCP et des process de l'entreprise
8. Management et gestion des équipes
9. Responsable de la cuisine en l'absence du chef
10. Management d'une petite équipe (chef de partie, cuisinier, apprenti et extras)
11. Force de proposition pour améliorer les process
Une expérience en restauration gastronomique en cuisine est nécessaire.
Nous sommes une structure très agile (mais en forte croissance), c'est pourquoi nous demandons de faire preuve de réactivité et d'adaptabilité pour gérer toutes les situations.
Tu rejoins une jeune équipe dynamique de 4-5 personnes en cuisine :)
Les compétences requises :
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Traiteur • Nanterre, Hauts-de-Seine, France
#J-18808-Ljbffr
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