RESPONSABILITÉS :
Affecté à la cuisine du site hospitalier de Vesoul, le cuisinier polyvalent participe à la fabrication et à la distribution des repas destinés aux patients, résidents, professionnels et usagers du self.
Les principales missions sont :
• Réception, déconditionnement et mise en place des matières premières
• Prétraitement et préparation des denrées alimentaires (froides et chaudes)
• Participation aux chaînes d'allotissement des plateaux repas
• Nettoyage et entretien des équipements, de la vaisselle et des locaux (plonge manuelle et mécanique)
• Respect rigoureux des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
• Contribution au suivi de la traçabilité et à la gestion des stocks dans son secteur
• Participation au service client du self hospitalier
• Livraison et retour des chariots repas dans les offices alimentaires
Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), en CDD de remplacement de 2 mois renouvelable, dès que possible.
Travail de jour, en semaine et certains week-ends.
PROFIL RECHERCHÉ :
Qualifications et expérience :
• CAP, BEP ou Bac Pro en cuisine traditionnelle ou collective
• Une expérience significative dans un poste similaire, notamment en structure hospitalière ou médico-sociale, est appréciée
Compétences techniques :
• Maîtrise des techniques culinaires (préparation, cuisson, dressage)
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Utilisation des équipements professionnels de cuisine
• Capacité à rédiger des informations pour la traçabilité et à respecter les cadences de production
• Notions de service client et sens de l'organisation
Qualités attendues :
• Esprit d'équipe, autonomie, rigueur
• Sens de l'initiative et du respect des consignes
• Adaptabilité aux régimes alimentaires variés
• Respect des règles de sécurité et d'hygiène
Nos avantages :
• Rémunération attractive à l'embauche (incluant la prime Ségur )
• 14 jours de RTT
• Adhésion au C.G.O.S. (chèques-vacances, aides financières, activités culturelles et sportives, etc.)
• Accès à une plateforme de covoiturage interne
• Accès à un self hospitalier
• Parcours de formation individualisé et perspectives d'évolution au sein du groupe hospitalier
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.