Second de cuisine h/f

Lobster Hospitality & Food Service recherche pour l'un de ses clients, un Second de Cuisine H/F pour rejoindre un restaurant gastronomique d’environ 30 couverts par service, situé dans un cadre prestigieux, à l’identité forte, reconnu pour son exigence et sa clientèle. Vous évoluerez dans un environnement haut de gamme, aux côtés d’un Chef passionné, avec une équipe soudée et ambitieuse. Le poste est évolutif, avec de réelles perspectives de montée en responsabilité pour un profil investi et engagé. Description du poste : En collaboration étroite avec le Chef de cuisine, vous aurez pour mission de : La création et l’exécution de la carte dans le respect de la saisonnalité. Le développement d’une cuisine créative, avec un plat signature renouvelé quotidiennement dans une démarche constante de recherche d’innovation Assurer le bon déroulement du service dans le respect des standards de qualité Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine en l’absence du Chef Gérer les approvisionnements, les commandes et les relations fournisseurs Veiller au respect des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et de qualité Être force de proposition pour faire évoluer les process et optimiser la performance de la brigade Maintenir une ambiance de travail positive, bienveillante et dynamique Profil recherché : Expérience significative en tant que Sous-Chef ou Chef de partie confirmé dans un établissement premium ou gastronomique Maîtrise des techniques culinaires modernes et classiques Leadership naturel, esprit d’équipe et sens des responsabilités Rigueur, créativité et réactivité Sens aigu du détail et du service client Forte affinité avec l’univers de la restauration lifestyle : élégance, rythme, exigence et culture de marque