Responsable de restauration (h/f)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Gestion de la restauration collective Grade(s) recherché(s) Technicien
Technicien principal de 2ème classe
Technicien principal de 1ère classe
Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Agent de maîtrise
Agent de maîtrise principal
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans.
Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours. Temps de travail Temps complet Descriptif de l'emploi Vous aimez la Haute-Montagne et l’air pur !

Le Département du VAL DE MARNE recherche pour son Village-Vacances GUEBRIANT en Haute-Savoie

LE RESPONSABLE DE RESTAURATION
Direction de la Jeunesse, des Sports, des Villages Vacances et de la Vie associative Missions / conditions d'exercice • Coordonnez et managez l’équipe de restauration de 28 agents avec le chef de cuisine
• Vous êtes garant des prestations en restauration en respectant à l’équilibre budgétaire et en veillant à la qualité de l’accueil et du service aux usagers
•Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire obligatoires en vigueur (HACCP) Profils recherchés •Bac pro cuisine et/ou BTS dans le domaine de la restauration. BTS hôtellerie/restauration souhaité.
•Expérience de 2 ans exigée en cuisine avec management d’équipe en restauration et en hôtellerie
•Expérience de 2 ans souhaitée dans un villages vacances.
•Formation en HACCP, SSI/ERP, habilitation électrique.