La Bastide Bourrelly - Mathias Dandine recrute un(e) Demi-chef(fe) de Partie confirmé(e) en Pâtisserie (F/H) pour son restaurant gastronomique.
Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous rejoignez une équipe dynamique et contribuez à notre service d'excellence dans un cadre provençal.
Missions principales :
- Soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef Pâtissier.
- Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. Vous veillez à la propreté du labo de pâtisserie et à l'état de l'équipement et du matériel utilisés.
- Vous maitrisez l'ensemble des techniques de pâtisserie : chocolat, tourage, glace et sorbet, viennoiserie et dérivés, dressage à l'assiette, entremets et dérivés.
- Capable d'anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillante auprès de la petite équipe.
- Autonome et volontaire, vous êtes amoureux des beaux produits et passionné de cuisine. Vous aurez à cœur de satisfaire des clients exigeants, qui viennent se restaurer dans une ambiance chic et détendue.
- Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique et/ou étoilé Michelin.
- Il est indispensable d'avoir une bonne capacité d'écoute et l'envie de travailler dans un environnement constructif.
Conditions salariales :
* CDI
* Temps plein
* 2 jours repos consécutifs
* Temps de travail annualisé
* Salaire mensuel brut 2372€
* Repas pris sur place
* Prise de poste immédiate
Toutes nos offres sont ouvertes à compétence égales aux personnes en situation de handicap
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