Cuisinier (h/f)

Après plus de sept années d’existence, Dalmata Hospitality est devenu le premier Groupe d’hôtellerie économique présent partout en France, propriétaire et exploitant de plus de 40 établissements sous marques Accor, B&B et Choice.
Dalmata Hospitality est aujourd’hui reconnue comme la meilleure plateforme de gestion hôtelière en Europe sur le segment économique (1* à 3*). Nous sommes une entreprise à taille humaine très attachés à l’autonomie, à l’esprit entrepreneurial et au développement de nos équipes.

Pour accompagner notre montée en puissance, nous recrutons aujourd’hui un CUISINIER (H/F) pour notre établissement Comfort Hôtel Linas-Montlhery (91)


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MISSIONS


* Préparer et cuisiner les plats conformément aux recettes et aux standards de qualité établis.
* Assurer une présentation soignée et esthétique des assiettes avant le service.
* Gérer les approvisionnements, la réception et le stockage des matières premières.
* Veiller au maintien de la propreté et de l’organisation de la cuisine et des espaces de travail.
* Collaborer avec l’ensemble de l’équipe afin d’optimiser les processus culinaires et le bon déroulement du service.
* Respecter strictement les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
* Participer à la création et à l’élaboration de nouveaux menus et suggestions culinaires.
* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.
* Assurer une bonne gestion des stocks et limiter le gaspillage alimentaire.

Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins de l’établissement.


PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons une personne rigoureuse, organisée et force de proposition, souhaitant s’investir activement dans le développement du restaurant.


COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES

* Esprit d’équipe et excellent relationnel
* Polyvalence et autonomie dans les missions confiées
* Sens de l’adaptation et réactivité
* Sens de l’organisation, de l’ordre et de la rigueur
* Maîtrise et respect des normes HACCP et des règles d’hygiène alimentaire
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et soutenu


TYPE D’EMPLOI

CDI – Temps partiel 34H/semaine.