Affecté à la cuisine du site hospitalier de Vesoul, le cuisinier polyvalent participe à la fabrication et à la distribution des repas destinés aux patients, résidents, professionnels et usagers du self.
Les principales missions sont :
* Réception, déconditionnement et mise en place des matières premières
* Prétraitement et préparation des denrées alimentaires (froides et chaudes)
* Participation aux chaînes d’allotissement des plateaux repas
* Nettoyage et entretien des équipements, de la vaisselle et des locaux (plonge manuelle et mécanique)
* Respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
* Contribution au suivi de la traçabilité et à la gestion des stocks dans son secteur
* Participation au service client du self hospitalier
* Livraison et retour des chariots repas dans les offices alimentaires
Ce poste est à pourvoir à temps plein (37h30 hebdomadaires + 14 jours de RTT), en CDD de remplacement de 2 mois renouvelable, dès que possible.
Travail de jour, en semaine et certains week-ends.
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