Publiée le 13 juin
Mission du poste
Le poste Réaliser, en restauration collective, les opérations d'assemblage, de composition et de distribution des repas. Entretenir les locaux et les équipements, en cuisine Réaliser des prestations hôtelières (accueil, repas, collations, entretien des locaux) à destination des usagers de la cafétéria Activités liées aux métiers : Approvisionner l’office et de la salle de restaurant en produits, vaisselles et matériels · Contrôler et suivre la propreté des locaux · Etre vigilant sur la qualité de la prestation proposée (accueil, service, choix) · Contrôler la qualité des produits (fraicheur, date limite de consommation) · Participer à la préparation des entrées, fromages et desserts sous l‘autorité d’un cuisinier ou du responsable de la cafétéria · Déconditionner, réaliser le déboitage, le désensachage des matières premières · Réaliser les plats témoins selon le protocole · Accueillir les usagers de la cafétéria · Assurer le service des plats chauds · Réaliser les opérations d’encaissement à la caisse · Laver la vaisselle et les différents ustensiles · Entretenir les locaux et les matériels Profil recherché Formation hôtellerie/restauration CAP ou BEP du domaine hôtellerie restauration / traiteur CDD d'un mois renouvelable en fonction de l'évolution des besoins EXPERIENCE : Expérience antérieure souhaitée ou débutant accepté. PREREQUIS : connaissance méthode HACCP Candidatures jusqu'au 12/07/2026 Compétences recherchées Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques / particulières, dans son domaine de compétence Apprécier un niveau de cuisson Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier Discerner les saveurs, les arômes Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité Renseigner des personnes au regard de son métier Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau Utiliser les techniques gestes et postures/ manutention Connaissance méthode HACCP Éléments nécessaires pour postuler Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription. Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services. Document(s) : Curriculum Vitæ Lettre de motivation Diplômes 71000 Mâcon, Saône-et-Loire, Bourgogne-Franche-Comté
