- Réaliser les prélèvements produits finis et aux prises d'échantillon
- Réaliser les analyses microbiologiques sur produits finis, sources, filtrations (analyse par filtration sur membrane)
- Préparer et stériliser les milieux de culture
- Réaliser le suivi de la production (test de gaz, pH, conductivité)
- Respect des consignes d'hygiène et de stérilité en industrie alimentaire
- Savoir lire et appliquer un mode opératoire, une consigne
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