Publiée le 18 juin
Mission du poste
CMA Formation Gap propose deux postes en alternance pour préparer un CAP Boulanger chez des artisans partenaires situés dans les alentours de Gap. La formation transmet les fondamentaux du métier : pétrissage, conduite de la fermentation, façonnage et cuisson, dans le respect des traditions boulangères et des règles d'hygiène.
Zones géographiques
2 postes sont disponibles dans les communes situées autour de Gap.
Compétences visées
Pétrissage et façonnage des pâtes, conduite de la fermentation, cuisson et contrôle des fournées, fabrication de pains spéciaux et viennoiseries, gestion des matières premières, hygiène et sécurité alimentaire.
Profil recherché
Fin de 3e ou niveau équivalent. Goût pour le travail manuel et les horaires décalés (travail de nuit ou tôt le matin). Permis B obligatoire ou en cours d'obtention. Rigueur, endurance physique et esprit d'équipe.
Les personnes déjà titulaires d'un CAP ou équivalent ont la possibilité de réaliser cette formation en un an seulement
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires
Entreprise
CMA Formation Gap est un centre de formation par apprentissage (CFA) situ Gap, dans les Hautes-Alpes. Rattach la Chambre des Mtiers et de l'Artisanat, il accompagne les apprentis vers des diplmes de l'artisanat ? du CAP au BTS ? dans des secteurs varis : btiment, commerce, coiffure, restauration et bien d'autres.
