Hé oui ! Notre agence ALFA INTERIM BEZIERS recrute pour le compte de l'un de ses clients Un Second de Cuisine en Collectivité, à Sauvian. Vos missions :
Adapter les recettes selon les allergies, régimes alimentaires et préférences des résidents
Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Assurer la propreté et l'organisation de la zone de travail en cuisine
Contrôler la qualité des préparations, des équipements et le travail des équipes
Identifier les dysfonctionnements en cuisine et proposer des actions correctives
Respecter les règles de stockage, de conservation et de chaîne du froid
Réaliser les contrôles de fraîcheur et les prélèvements pour le service d'hygiène
Préparer différents types de plats, dont végétariens et végans
Entretenir les équipements de cuisine et assurer le tri des déchets
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