Responsable petit déjeuner h/f

« Providing True Hospitality For Good, votre parcours professionnel chez IHG commence ici »
L'hôtel Holiday Inn Reims Centre (membre IHG) est un établissement 4 étoiles idéalement situé dans l'hypercentre Reimois. Fort de ses 82 Chambres et Suites, l'établissement accueille les voyageurs individuels et groupes du monde entier. Perché au 7ème étage avec rooftop et vue imprenable sur la cité des sacres, l'espace de restauration recherche son/sa Responsable petit déjeuner.
Vos missions principales :
Mise en place, accueil et service
- Accueil de la clientèle
- Mise en place de la salle, des buffets, cuisson et réassort
- Gestion des pauses et déjeuners des groupes en séminaire
- Réassort du minibar et plateaux de courtoisie en chambre
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Gestion de la propreté des locaux, du matériel et de la plonge
Gestion
- Contribution à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
- Réalisation des inventaires
- Réalisation des commandes de marchandises en prenant soin d'adapter les stocks à la consommation
- Réception et contrôle des marchandises
Hygiène et sécurité
- Veille à la propreté de la salle de petit-déjeuner et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respect des consignes d'utilisation et de sécurité du matériel
- Application des règles de sécurité de l'établissement
Management et animation d'équipe
- Coordination du travail de l'équipe et gestion du planning en fonction de l'activité
- Information, formation et évaluation du personnel
- Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
- Recrutement, accueil et intégration du personnel
Profil recherché :
- Une expérience significative et confirmée dans la restauration est exigée
- Vous êtes dynamique, organisé(e), ponctuel(le) avec d'excellentes compétences en service à la clientèle
- Connaissance des normes de sécurité alimentaire
- Vous maitrisez les outils informatiques et l'anglais
Vos avantages :
- Tarifs préférentiels Employé dans les hôtels du groupe IHG à travers le monde
- 50% sur le restaurant et bar
- Mutuelle d'entreprise et indemnités compensatrices de nourriture
- Parking sur place
- Animation du personnel
Prêt pour l'aventure ? Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous souhaitez faire partie d'une équipe talentueuse, nous attendons votre candidature !!!
Type d'emploi : CDI
Rémunération: 2 467,09€ par mois
Langue:
* Anglais (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel