Hyde est un cabinet de recrutement nouvelle génération fondé en 2021.
Le cabinet accompagne des grands groupes, des PME et des start-up dans le recrutement de profils variés.
Nous mettons à disposition notre expertise en recrutement pour différents secteurs : finance, marketing, digital, ressources humaines, agences de communication, paie.
Nos processus de recrutement mêlent intelligence artificielle, matching prédictif et expertise sectorielle pour vous garantir de trouver le bon candidat !
Hyde est présent à Paris et Toulouse. L'entreprise
Notre client est un acteur majeur de l'industrie céréalière et de la boulangerie industrielle, reconnu pour la qualité de ses produits, son savoir-faire historique et sa capacité à innover. Le groupe développe une large gamme de pains, viennoiseries et produits céréaliers destinés aux marchés retail, food service et export.
L'entreprise souhaite renforcer sa dynamique d'innovation en recrutant son/sa Directeur(trice) R&D.
Description du poste
Rattaché(e) à la Direction Marketing & Innovation ou à la Direction Générale, vous définissez et pilotez la stratégie R&D du groupe, avec pour objectif de développer des produits différenciants, performants et adaptés aux évolutions du marché.
Vous supervisez l'ensemble des projets R&D : formulation, essais, industrialisation, amélioration continue et innovation sur les matières premières, procédés de panification, fermentation, packaging et nutrition.
Vos missions principales
Stratégie & pilotage R&D
- Définir la feuille de route R&D en lien avec la stratégie de marque et les tendances du marché.
- Piloter le portefeuille projets et structurer les priorités R&D.
- Assurer le lien entre les besoins marché et la faisabilité technique.
Management & organisation
- Encadrer, animer et développer les équipes R&D situées sur les sites et au siège.
- Mettre en place une organisation projet efficace et renforcer la collaboration avec la Production, Qualité, Achats et Supply Chain.
- Structurer les méthodes, process et outils R&D.
Développement produits & process
- Superviser la formulation et l'amélioration des recettes : pains, viennoiseries, brioche, produits céréaliers etc.
- Conduire les essais labo/pilote et les phases d'industrialisation.
- Garantir la conformité des produits (texture, volume, goût, conservation, nutrition).
- Optimiser les procédés : fermentation, pétrissage, cuisson, surgélation, emballage.
Amélioration continue & performance industrielle
- Participer à l'optimisation des coûts matières et des rendements industriels.
- Contribuer aux projets d'automatisation et d'évolution des lignes en lien avec les Travaux Neufs.
- Déployer des solutions techniques visant la stabilité, la qualité et la compétitivité.
Veille & innovation
- Assurer une veille sur les tendances céréalières, ingrédients, farines, levains, nutrition, packaging, réglementation.
- Proposer des pistes innovantes : santé & nutrition, sans additifs, nouvelles farines, innovations pack, process vertueux.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.