Directeur d'exploitation h/f

Un de nos prestigieux hôtel partenaire recrute un(e) Directeur(trice) d'Exploitation en Bourgogne.

Le/la Directeur(trice) d'Exploitation prend en charge la gestion opérationnelle quotidienne de la Maison, avec une présence terrain forte, au plus près des équipes et de la clientèle.

Véritable tête hôtelière de l'établissement, il/elle accompagne les propriétaires dans le pilotage de l'exploitation, avec une attention particulière portée à la qualité de service, à l'expérience client, à la formation des équipes et au respect de l'esprit de la Maison.

Missions principales

- Garantir la qualité du service au quotidien sur l'ensemble des points de contact client : Hébergement, Restauration, Spa, Réception, Étages et espaces communs.
- Être présent(e) sur le terrain, accompagner les équipes et assurer la fluidité de l'exploitation jour après jour.
- Porter une attention particulière à l'expérience client, à la relation personnalisée et à la satisfaction de la clientèle.
- Assurer une présence opérationnelle les week-ends selon les besoins de l'activité.
- Encadrer, former et faire monter en compétence les équipes opérationnelles.
- Être force de proposition pour améliorer l'organisation, les standards de service et la qualité de l'accueil.
- Accompagner les propriétaires dans la structuration hôtelière de l'établissement.
- Garantir une bonne communication interne entre les différents services.
- Veiller à la bonne coordination entre le Chef, le Responsable Spa, le Maître d'Hôtel, la Réception et les Étages.
- S'assurer du bon entretien général de l'établissement et du respect de l'image de la Maison.
- Développer une culture du beau, du détail et de l'exigence au sein des équipes.
- Participer à l'optimisation de l'activité en lien avec la Direction Générale, tout en conservant une approche prioritairement opérationnelle.

Profil recherché

- Expérience confirmée sur un poste de Direction d'Exploitation, Responsable Hébergement, Direction de Restaurant ou fonction opérationnelle équivalente en établissement hôtelier ou restauration haut de gamme.
- Profil issu de l'Hôtellerie ou de la Restauration, avec une vraie culture du service client.
- Excellente présentation, goût du beau, sens du détail et exigence naturelle.
- Capacité à être présent(e) sur le terrain, proche des équipes et des clients.
- Très bonne expertise en relation client, animation du personnel et formation opérationnelle.
- Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer.
- Personnalité chaleureuse, élégante, structurée et orientée solutions.
- Capacité à accompagner des propriétaires non hôteliers dans la gestion quotidienne d'un établissement exigeant.
- Une connaissance des univers Hébergement, Restauration et Spa constitue un atout.

Informations complémentaires

Localisation : Bourgogne, France

Statut Cadre.

Logement de fonction : appartement mis à disposition.

Véhicule fourni.

Poste opérationnel avec présence week-end selon activité.