Second de cuisine h/f

RESPONSABILITÉS :

RESO recherche pour son nouvel adhérent situé sur LE TOUQUET un
SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39H/semaine - 2868€ brut Hôtel restaurant de standing, travaillant qu'avec des produits frais et de saison.
Missions principales : - Supervision de la préparation des repas : Il veille à la qualité et à la présentation des plats.
- Gestion de l'équipe : Il encadre les cuisiniers, participe au recrutement et à la formation.
- Planification du menu : Il collabore avec le chef pour élaborer et mettre à jour les menus.
- Contrôle des coûts et des stocks : Il optimise l'utilisation des ingrédients et minimise les pertes.
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité : Il s'assure du bon entretien des équipements et du respect des règles sanitaires.
- Collaboration avec les autres départements : Il travaille avec le service en salle pour garantir une bonne coordination.
Eléments contractuels : - Date de début : dès que possible
- Type de contrat : CDI
- Nombre d'heure : 39h/semaine
- Rémunération : 2 868 € brut mensuel
- Statut : Agent de maitrise
- Possibilité de logement durant la période d'essai

PROFIL RECHERCHÉ :

Compétences et qualités requises : - Excellentes compétences culinaires : maîtrise des techniques de cuisson et de dressage.
- Organisation et gestion : capacité à gérer les plannings, les stocks et les commandes.
- Leadership : encadrement des équipes et transmission du savoir-faire.
- Rigueur et réactivité : respect des normes d'hygiène et adaptation aux imprévus.
- Créativité : participation à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire.