Aux côtés du Responsable Boulangerie, vous contribuez à la performance et au bon fonctionnement du rayon en assurant les missions suivantes :
Animer et accompagner l'équipe
Gérer le compte d'exploitation : chiffre d'affaires, marges, frais de personnel
Superviser les achats, les gammes produits et la politique tarifaire
Organiser les animations commerciales et les temps forts en magasin
Veiller à la traçabilité, au respect des normes d'hygiène et à l'image du rayon
Produire les différents pains vendus en magasin
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