Depuis 3 générations, notre groupe familial CENTURION (475 collaborateurs / 220 M€ CA / 6 sites de production) ne cesse de se réinventer et d’innover ! De la collecte de lait à la commercialisation des produits finis, nous maîtrisons l’ensemble des étapes de la production et de la transformation, ce qui nous permet de garantir une traçabilité et une qualité optimale, gage de sécurité et de confiance pour nos clients. Dans un contexte d’importante croissance externe, nous recrutons pour notre FROMAGERIE DE MULIN située à 24 kms au nord-ouest de Besançon un(e) : RESPONSABLE UNITÉ DE FABRICATION FROMAGÈRE f/h Rattaché(e) directement au Directeur du site industriel et membre du comité de direction, vous pilotez l’ensemble des opérations de fabrication et de préparation du lait, dans le respect des standards Qualité, Sécurité et Environnement. Manager et faire grandir votre équipe : 1 Adjoint de Production, 3 Fromagers, 3 Techniciens Réception Lait, 1 Référent Beurrerie, 1 Référent Pasteurisation, 3 Opérateurs Conditionnement Beurre, 4 Opérateurs Prétraitement/Moulage. Organiser et planifier les moyens humains et matériels, les besoins en ingrédients et consommables. Élaborer les plannings de production et de gestion des coproduits. Garantir la conformité aux procédures, plans de contrôle et exigences qualité. Être force de proposition dans les projets d’investissement et d’optimisation. Diplôme de type ENIL et expérience confirmée en tant que Responsable d’un Atelier de Fabrication de produits fromagers. Leadership reconnu : vous savez fédérer, donner du sens et embarquer. Compétences techniques : organoleptique, bactériologie, hygiène des installations, process de nettoyage.
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