Le Foyer d'Accueil de Montméjan :
- L'internat : 11 places (garçons de 14 à 18 ans)
- Le Service Extérieur (chambres en ville) : 28 places (mixte de 17 à 21 ans)
- Le Service d'Accueil, d'Hébergement et d'Accompagnement (SAHA) de Bordeaux : 20 places pour des mineurs non accompagnés de 15 à 21 ans
- Le Service d'Accueil, d'Hébergement et d'Accompagnement (SAHA) de l'Entre-Deux-Mers : 18 places pour des mineurs non accompagnés de 15 à 21 ans
- Le Service d'Accueil, d'Hébergement et d'Accompagnement (SAHA) du Tourne : 6 places pour des mineurs non accompagnés de 12 à 17 ans
Recrute en CDD 35 h
1 Cuisinier (H/F)
Pour son internat
Poste à pourvoir juin / juillet / août (reconductible)
Missions
Sous l'autorité de la direction et en lien avec l'équipe de l'internat il/elle :
Elabore des menus à l'attention des adolescents.
Gère les commandes alimentaires
Confectionne des repas (pour une vingtaine de personnes)
Assure le service
Profil
Titulaire d'un CAP ou BEP hôtellerie-restauration
Connaissance en diététique adaptée aux enfants, sensibilisation au plan alimentaire individuel (allergies).
Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)
Capacité à travailler en équipe
Rémunération
Selon expérience en référence à la CCNT du 15 mars 1966.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Hébergement social pour enfants en difficultés
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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