Gestion de la fonction liée au service restauration - flux
Exécution de certaines activités parmi celles référencées ci-dessous, en fonction des besoins du service :
Activité hygiène des locaux ou matériels :
- Nettoyage des locaux centralisés déchets (OM + DASRI) et des conteneurs de déchets ménagers
- Nettoyage du local centralisé linge sale et des conteneurs linge sale
Activité restauration :
- Mise en place d'un self : préparation, remise en température et présentation des produits
- Service aux convives : distribution des denrées chaudes
- Gestion de la caisse : enregistrement des repas
- Hygiène du secteur de la distribution et de la salle de restaurant
- Poste laverie : assurer la vaisselle liée au restaurant
Activité Antenne Satellite :
- Nettoyage des chariots repas et du local de l'antenne satellite
- Inversion des plateaux repas Activités diverses
- Elimination des déchets
- Entretien des équipements de nettoyage
Activité transport logistique interne :
- Prise en charge du flux des conteneurs déchets et linge
- Prise en charge du flux des chariots repas vers les services
- Prise en charge de la distribution de la stérilisation propre, et collecte de la stérilisation sale
- Livraison des produits pharmaceutiques
Autres activités diverses :
- Assurer la petite intendance liée à la restauration
- Participer à diverses tâches de réception
APTITUDES :
* Organisation et méthode
* Sens des relations et du travail en commun
* Esprit d'initiative
* Polyvalence et dynamisme
* Respect des protocoles
* Respect de la discrétion professionnelle
CONNAISSANCES REQUISES :
* Connaissances en hygiène des locaux et gestion des déchets
* Etre capable d'utiliser un outil informatique (restauration)
* Connaissance des pratiques de nettoyage des surfaces
* Connaissance des pratiques en matière de restauration et de la prévention des risques (HACCP)
SAVOIR ETRE :
* Sens des relations avec les différents services
* Sens des relations avec les prestataires
* Sens de l'institution
* Sens de la hiérarchie
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