Directeur / directrice de la restauration (h/f)

Description du poste :
Au cœur d'un environnement alpin préservé de la Haute-Savoie, cet établissement de haut standing s'apprête à rouvrir ses portes après une rénovation complète d'envergure.
Pensé comme un refuge de luxe, il allie avec subtilité authenticité montagnarde et exigences de l'hôtellerie haut de gamme.
Quelques chiffres Une vingtaine de chambres élégantes
* Un espace bien-être complet (piscine, hammam, sauna)
* Une offre de restauration plurielle : gastronomique le midi, bistronomique le soir (capacité de 120 couverts)
* Un bar lounge avec terrasse
* Une capacité d'accueil significative, avec une clientèle exigeante
Isolé et niché en altitude, l'établissement offre une expérience rare, où nature, confort et excellence de service se rencontrent.
L'ambition : créer un lieu de vie chaleureux, sincère et incarné, avec un véritable esprit de maison, loin des standards impersonnels.
Nous recherchons des professionnels passionnés, sensibles à cet environnement, souhaitant s'inscrire dans un projet de vie en montagne, au sein d'une maison à forte identité.
RESPONSABLE F&B H/F
En qualité de Responsable F&B, vous êtes garant de l'ensemble de l'offre restauration & bar.
Vos Missions***Management des équipes salle & bar (environ 10 personnes)
* Supervision opérationnelle restaurant & bar lounge
* Pilotage des ratios et performances
* Organisation des services et optimisation des process
* Collaboration étroite avec le Chef de cuisine
* Management direct de 3 collaborateurs + assistant F&B
Profil
Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme, avec une excellente maîtrise des codes du service et de l'expérience client. Vous avez une vision globale de votre métier, incluant le restaurant comme le bar.
Vous êtes un manager structuré, capable d'organiser, d'anticiper et de fédérer vos équipes au quotidien. Vous avez un excellent relationnel et vous savez créer une atmosphère chaleureuse tout en maintenant un haut niveau d'exigence.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres et les outils de gestion, et vous aimez piloter la performance de votre activité. Vous souhaitez vous engager dans un environnement de montagne, qui demande adaptabilité et esprit d'équipe.
Conditions Salaire : de 3000 à 3500€ net / mois + variables
* Logement de fonction disponible sur place en colocation
* Possibilité de logement pendant la période d'essai
* Statut cadre
* Poste à pourvoir de suite en CDI sous 1 mois