VOS MISSIONS :
Savoir confectionner une cuisine « soignée » pour un effectif de 20 à 30 repas par service
Savoir utiliser les équipements d'une cuisine de collectivité
Entretenir le poste de travail et les équipements de cuisine
Commander et réceptionner des denrées auprès de différents fournisseurs
Appliquer les normes HACCP pour mise en œuvre rigoureuse du Plan de Maîtrise Sanitaire
Travailler en équipe ou seul les WE et jours fériés - horaires découpés
VOTRE PROFIL :
CAP Cuisinier et formations complémentaires
Casier judiciaire B2 (Décret n° 2003-180 du 5 mars 2003 modifiant le décret n° 88-949 du 6 octobre 1988 relatif à l'habilitation des personnes physiques, établissements, services ou organismes publics ou privés auxquels l'autorité judiciaire confie habituellement des mineurs)
Expérience souhaitée
Connaissance des normes HACCP - la pratique d'un plan de maîtrise sanitaire serait un plus
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