Prêt(e) à rejoindre une entreprise créatrice d’opportunités et de challenges ? Spécialiste incontournable des produits de la mer depuis 1924, la Maison REYNAUD s’est imposée comme un intervenant majeur de la haute gastronomie de la mer. Proposer à l’ensemble de nos clients le meilleur de la mer est à la fois notre métier et notre ambition. Avec 1 282 collaborateurs dans le monde, la Maison REYNAUD intervient sur des segments de marché tels que : le commerce traditionnel, en poissonnerie ainsi que le secteur de la restauration. Nous rejoindre, c’est l’opportunité de vous épanouir dans un environnement stimulant, de partager votre motivation, et de vous former à notre savoir-faire et expertise. Nous recherchons en permanence les meilleurs talents pour nous rejoindre, alors embarquez sur notre paquebot ! Dans le cadre de la démarche Qualité du Groupe, nous recherchons notre Assistant qualité en produits de la mer H/F en CDI de nuit, pour s’assurer de la bonne application des procédures qualité et hygiène relatives à la réception, au stockage et à la préparation de marchandises en participant activement à l’évaluation des fournisseurs des établissements REYNAUD, directement au cœur des Halles du MIN de Rungis. Missions principales : Vérifier la qualité des produits réceptionnés sur les plateformes REYNAUD (pavillon de la marée et la plateforme logistique RHF) au travers de contrôles formels conformément au plan d’agréage mis en place ; Formaliser, enregistrer les contrôles et actions correctives réalisées puis les communiquer aux personnes concernées (achats/exploitation) ; Se référer au Responsable Qualité ou au Responsable Réception en cas de désaccord avec les équipes d’exploitation ; Travailler en collaboration avec la Chargée de mission Qualité Amont ou avec les acheteurs pour identifier les fournisseurs à contrôler ; Statuer via des contrôles qualité sur le devenir des produits en retour sur les plateformes REYNAUD ; Garantir la conformité des conditions de fabrication et de stockage sur les plateformes REYNAUD, et véhiculer la culture de la sécurité alimentaire aux équipes du Carreau ; Être un relai du service Qualité pour les équipes opérationnelles de nuit. Missions secondaires : Animer les formations Qualité, Hygiène, Sécurité et Certification (BIO/ASC/MSC) dispensées en interne, aux équipes opérationnelles ; Contacter directement les fournisseurs après validation de sa hiérarchie ; Participer à la mise à jour des indicateurs Qualité et à l’évaluation des fournisseurs ; Contribuer à la réalisation du plan de contrôle microbiologique via des prélèvements sur les plateformes (produits/surfaces) ; Réaliser des contrôles sur les produits au niveau de l’atelier de filetage conformément aux procédures Qualité en place. Profil : De formation technique Bac à Bac2 en produits de la mer ou de la pêche, vous justifiez d'au moins une première année d'expérience professionnelle en inspection-agréage ou en qualité sur la filière produits de la mer (travail sous halle à marée ou dans le mareyage, expérience sur critères qualité poissons). Vous maîtrisez les outils informatiques, notamment Excel. Votre sens du service client et votre éthique contribueront à votre réussite. Informations complémentaires : Horaires : 22 h 00 – 5 h 20 dont 20 minutes de pause rémunérée, dans la nuit du lundi-mardi au samedi matin inclus. Avantages : titres restaurant (10€ pris en charge à 60%), prime de fin d’année, participation, tarifs préférentiels sur nos produits et avantages CSE.
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