Nous sommes un organisme de formation certifié Qualiopi spécialiste de la formation en Intra pour les entreprises. Présent au niveau national nous formons + de 1000 stagiaires chaque année. Nous recherchons un formateur (H/F), pour de futures sessions de formation. Salaire fixe : 400 euros par jour (TTC) Frais de déplacement inclus Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation, Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat Dates : 2 jours: 19 et 20 janvier OU 23 et 24 février 2026 ----- Les objectifs pédagogiques : À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en oeuvre les compétences suivantes : Une connaissance visant la maitrise des risques professionnels : la notion de risques, la détection des risques, les conséquences liées à la non maitrise des risques, les actions de prévention et/ou actions correctives existantes Une connaissance du principe de sécurité des aliments pour les consommateurs finaux, en s'appuyant sur plusieurs points cruciaux tels que les méthodes de fabrication, les locaux, les matériels et les acteurs de l'entreprise Acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène afin de comprendre les dangers Microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène Hygiéniques du restaurateur Appliquer les procédures de traçabilité Programme de la formation : AVANT LA FORMATION Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation. Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes. JOUR 1 Matin : Sources de contamination alimentaire : Contamination physique : origines, prévention, exemples Contamination chimique : types, dangers, mesures de précaution Contamination biologique : diversité des microbes, effets, moyens de contrôle Allergènes alimentaires : identification, gestion, sensibilisation Après-midi : Microbiologie appliquée à l'alimentation : Typologie des bactéries et des micro-organismes Mécanismes de propagation des microbes dans les aliments TIAC et MIA : Conséquences sur la santé publique Méthodes préventives efficaces Interprétation des résultats d'analyses biologiques alimentaires : Lecture et compréhension des résultats Actions correctives à entreprendre en fonction des résultats JOUR 2 Matin : Cadre réglementaire et normatif de l'hygiène alimentaire : Principaux textes de loi et obligations pour les professionnels Contrôles sanitaires : Rôles et missions des organismes de contrôle Préparation aux inspections et réactions adéquates Bonnes pratiques d'hygiène : Définition et application dans les locaux, avec le personnel et le matériel Mesures de prévention des risques Après-midi : Gestion des stocks et des matières alimentaires : Procédures de stockage, respect des normes Gestion des restes et des déchets Processus de nettoyage : Techniques, produits et méthodes efficaces Traçabilité et étiquetage : Principe et mise en place des procédures Suivi des produits, gestion des informations allergènes et viandes Application et élaboration d'un plan HACCP : Étapes à suivre, identification des dangers, mesures préventives FIN DE LA FORMATION Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances. A savoir : Offre de mission : Cliquer ici Programme : Cliquer ici Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.
Source : PMEjob.fr.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.