Le poste que les chefs organisés adorent... et que les perfectionnistes vont reconnaître
Dans un événement, il y a la cuisine que les invités voient.
Et puis il y a celle qui fait vraiment la différence :
Le garde-manger.
Les pièces cocktail impeccables.
Les assiettes froides parfaitement dressées.
L'organisation qui permet à toute la production de tourner sans accroc.
Pour piloter cette partie stratégique, un traiteur événementiel reconnu recherche son futur :
Responsable du Garde-Manger (H/F)
Au sein du laboratoire de production, vous travaillez en lien direct avec le Chef Exécutif et êtes responsable de toute la production froide.
Votre rôle : transformer l'organisation du garde-manger en véritable mécanique de précision.
Vos missions :
- Organiser et planifier la production froide
- Encadrer les chefs de partie et coordonner les équipes
- Superviser les préparations et le dressage
- Garantir la qualité des plats et le respect des fiches techniques
- Contrôler les stocks et les marchandises
- Veiller au respect strict des normes HACCP
- Participer à la réflexion culinaire avec le Chef Exécutif
Le profil qui réussira ici
Ce poste correspond généralement à :
- un Chef de cuisine
- un Sous-chef
- un Chef de partie expérimenté souhaitant évoluer
Compétences indispensables :
- solide expérience en cuisine (cuisine traiteur serait un plus ?? )
- management d'équipe
- organisation de production
- maîtrise des normes HACCP
Parce que ce poste demande rigueur et sens du détail, les candidatures étudiées sont celles de professionnels ayant pris le temps de lire attentivement l'annonce avant de postuler.
Conditions du poste :
Tourgéville (14)
CDI - statut cadre
43 077 EUR brut annuel
Avantages :
- Fermeture annuelle les 15 derniers jours de juillet
- Aide au logement possible
Activité événementielle (soirées et week-ends possibles)
Le process après ?
Je m'appelle Rose, je suis Chargée de Recrutement pour le cabinet Supplay de Lisieux. Une fois que vous avez postulé, j'étudie votre candidature et vous recontacte sous un délai de deux semaines.
Le profil que nous aimerions rencontrer ?
Vous êtes de ceux qui savent qu'une cuisine bien organisée vaut parfois autant qu'une bonne recette.
Vous avez déjà quelques années derrière les fourneaux, peut-être en tant que Chef de cuisine, Sous-chef ou Chef de Partie expérimenté et vous aimez autant faire bien les choses que faire progresser votre équipe.
Organisé, rigoureux et attentif aux détails, vous savez qu'une production réussie repose sur de l'anticipation, de la coordination et une bonne dose d'esprit d'équipe.
Encadrer, transmettre, structurer la production et garantir une qualité constante : ce sont des choses qui vous parlent.
Pour ce poste, il est également nécessaire :
- D'avoir lu l'annonce jusqu'au bout
- De justifier d'une expérience solide en cuisine
- D'avoir des compétences en management d'équipe
- De maîtriser les normes HACCP
#AGRO
Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS.
Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amélioration continue de notre performance RSE.
Ce score nous permet de mesurer notre impact environnemental, social et éthique en faveur d'une société plus durable et de renforcer nos actions en matière de RSE.
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