Description du poste
* Gérer l’ensemble du rayon charcuterie-traiteur (fabrication, vente, mise en valeur)
* Encadrer, former et organiser le travail de l’équipe
* Garantir la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits
* Élaborer et renouveler l’offre traiteur
* Gérer les commandes, les stocks et les marges
* Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
* Développer le chiffre d’affaires et la satisfaction client
Qualifications
- Connaissance des techniques de manipulation des aliments
- Capacité à travailler efficacement en équipe
- Brevet professionnel en charcuterie obligatoire / Minimum 5 ans d'expérience
Informations supplémentaires
Rémunération selon profil.
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