Mission
1. C'est dans ce contexte que nous recherchons un.e Responsable de bar, à ce poste vos missions seront les suivantes :
2. MISSIONS :
3. Superviser, organiser et coordonner l’ensemble des activités du bar.
4. Encadrer et animer l’équipe de limonadiers et barmen (planning, formation, motivation).
5. Garantir la qualité du service et l’expérience client, en accord avec l’image haut de gamme de l’hôtel.
6. Participer activement au service (préparation et présentation des boissons, création de cocktails signatures).
7. Assurer la gestion des stocks, commandes, inventaires et suivi des coûts.
8. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures internes.
9. Développer l’offre bar en proposant des nouveautés et en valorisant la carte auprès de la clientèle.
10. Être force de proposition pour optimiser le chiffre d’affaires et la satisfaction client.
Profil
Savoir-faire :
11. Expérience confirmée en management d’équipe et gestion de bar dans un établissement haut de gamme ou similaire.
12. Maîtriser le contexte, les enjeux et les acteurs du secteur de la restauration
13. Maîtriser les standards de qualité de Paris Society (recettes, suivi des RH, du restaurant)
14. Connaitre les réglementations en vigueur sur la consommation de l’alcool
15. Maîtriser toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les décliner au sein de son équipe
16. Maîtriser tous les outils à l’élaboration des boissons
17. Manager une équipe : accompagner, former, faire monter en compétences, savoir fédérer
18. Mettre en place des plannings de personnel tout en respectant les normes légales et les objectifs qualitatifs
19. Maitriser les outils informatiques
Savoir être :
20. Avoir le sens du service
21. Capacité d’organisation
22. Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
23. Incarner les valeurs fondamentales du groupe Paris Society
24. Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe
Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.
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