Vos missions en quelques mots Le service de restauration municipale est chargé de la gestion de la Cuisine centrale et des Restaurants scolaires. -Réception, contrôle, stockage, décontamination et inventaire des marchandises -Sortie des marchandises pour le lendemain -Livraison des repas, des besoins en matériel pour les satellites et pour les manifestations (cocktails) sur plusieurs sites de la ville -Comptage des fruits, produits laitiers nécessaires aux services pour les 4 restaurants scolaires - Remplir tous les jours les protocoles d'hygiène -Nettoyage des matériels et des locaux -Plonge batterie-vaisselle -Participe à l'élimination des déchets -Sortir et rentrer les containers les jours de ramassage -Nettoyage et désinfection des containers et du local -Entretien du véhicule de livraison Profil recherché Les Savoirs - Normes et procédures d'hygiène (HACCP) - Techniques culinaires de base : cuissons rapides, assemblages, découpes - Règles de magasinage et d'inventaire - Respect du code de la route Les Savoir-faire - Appliquer les consignes - Gestion des stocks des produits emballés pour limiter le gaspillage alimentaire - Travailler en équipe et en autonomie - Communiquer avec bienveillance - Exécuter rapidement des tâches répétitives - Résistance à la fatigue physique, à la chaleur, au froid et au travail sous tension -Permis B OBLIGATOIRE Les Savoir-être - Sens du service public, - Ponctualité, disponibilité et mobilité en fonction des effectifs, - Dynamisme, sens des responsabilités, autonomie, esprit d'initiative, - Qualités relationnelles avec les enfants et les différentes équipes impliquées dans les restaurants -Contribuer à créer une ambiance rassurante, sereine et chaleureuse pour les enfants - Communiquer avec bienveillance - Respecter la hiérarchie - Discrétion professionnelle, -Savoir écouter l'interlocuteur, analyser sa demande, y répondre de manière courtoise : communiquer avec bienveillance -Maîtrise de soi en toutes circonstances devant les enfants, - Savoir être rigoureux, méthodique et organisé - Être disponible dans les moments de pointe - Savoir gérer les tensions et les conflits internes
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