Le/la Commis de Cuisine assiste l’équipe en cuisine dans la préparation et la mise en place des plats servis au restaurant bistronomique La Plage. Il/elle veille à exécuter les tâches confiées avec rigueur, rapidité et précision, tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène de l’établissement. Ce poste constitue une excellente opportunité pour développer ses compétences culinaires dans un environnement professionnel et créatif. Son métier Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et des Chefs de Partie, il/elle : Participe à la mise en place du service (préparations préliminaires, découpes, assaisonnements, etc.). Réalise les tâches de préparation culinaire sous supervision. Assiste au dressage des assiettes en respectant les consignes et les standards visuels. Assure le nettoyage et le rangement du poste de travail et du matériel utilisé. Applique strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Ses activités principales Éplucher, couper, laver et préparer les légumes, fruits et autres ingrédients. Réaliser les préparations simples (garnitures, sauces, assaisonnements). Mettre en place les postes pour le service. Participer au dressage et à l’envoi des plats. Entretenir le matériel et les locaux de cuisine. Réaliser le rangement et le nettoyage en fin de service. Ses qualités principales : Rigueur et sens du détail. Rapidité d’exécution et bonne organisation. Esprit d’équipe et volonté d’apprendre. Résistance au stress et capacité à travailler en période d’affluence. Respect des règles d’hygiène et de sécurité. Expérience et exigences : Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou équivalent) appréciée. Une première expérience en cuisine, idéalement dans un restaurant bistronomique, est un plus. Motivation à apprendre et à évoluer dans le métier. Connaissance de base des normes HACCP.
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