Présentation de l'entreprise :
La BRASSERIE DES ARENES est une brasserie traditionnelle reconnue pour sa cuisine française authentique, ses produits frais et sa convivialité. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience culinaire de qualité dans une ambiance chaleureuse et conviviale.
Description du poste :
Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine passionné(e), créatif(ve) et organisé(e) pour rejoindre notre équipe en CDD de 6 mois renouvelable. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de l'élaboration des menus, de la gestion des approvisionnements, ainsi que de l'encadrement de l'équipe en place.
Vos principales missions :
Élaboration et mise en place des cartes et menus, en respectant les produits de saison et l'esprit de la brasserie traditionnelle.
Gestion des stocks, des commandes et des relations avec les fournisseurs.
Organisation du travail en cuisine pour garantir le respect des délais de service.
Supervision de l'équipe en cuisine et formation des nouveaux collaborateurs.
Assurer la qualité, la présentation et la sécurité des plats servis.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participation à l'optimisation des coûts de production.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans un établissement de type brasserie ou restaurant traditionnel.
Maîtrise des techniques de cuisine classique française.
Leadership, sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
Créativité et sens du détail pour offrir une expérience culinaire mémorable.
Dynamisme, rigueur et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Conditions :
Rémunération : Selon expérience.
Poste à pourvoir immédiatement.
Équipe dynamique et environnement de travail agréable.
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