Particularité de la fonction ou du poste
Travail en ambiance réfrigérée
Avoir un bon sens relationnel inter secteurs d’activités
Finalité du poste
Réaliser les plats dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et des réglementations en vigueur
Contribution attendue
Contrôler les matières premières tout au long des opérations de fabrication
Préparer les plats selon les fiches techniques en vigueur
Réaliser le montage en plateaux
Assurer la plonge batterie / vaisselle
Nettoyer son secteur selon les procédures et plannings de nettoyage Appliquer tous les documents relatifs à son poste de travail
Avertir son responsable en cas de détection d’anomalies ou de Non Conformités et apporter sa collaboration pour décider d’actions correctives appropriées.
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