Chef de cuisine en maison de retraite h/f

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

* L’encadrement, la formation et la répartition des tâches au sein de votre équipe en cuisine
* La préparation, la production et le dressage de repas de qualité, privilégiant le fait maison et les produits frais et locaux pour les 80 résidents
* La satisfaction des convives, en plaçant la qualité culinaire et organoleptique au cœur de vos objectifs
* Le respect strict des normes HACCP et la garantie de la qualité sanitaire des préparations et de l’environnement
* La gestion des approvisionnements et des achats, dans le respect du budget défini
* La coordination avec le/la Responsable Hôtelier(ière) et l’équipe médicale pour répondre aux besoins spécifiques des résidents