Atout-Délice livre au domicile de personnes âgées des repas gustatifs et personnalisés ; le désir de tous est que chaque jour, chacun de nos clients se réjouisse de passer à table parce que le repas sera bon. Notre mission est d'assurer le bien vieillir à domicile de tous les Lyonnais qui le souhaitent à travers une structure familiale et à taille humaine.
Nous nous appuyons sur une super équipe de cuisine, des livreurs qui ont une relation personnalisée avec chaque client, les diététiciennes qui conseillent et nos préparateurs de commandes, qui sélectionnent chacun des plats définis pour apporter la meilleure satisfaction possible. Nous sommes 25 personnes qui cherchons à travailler dans une bonne ambiance, au service de nos séniors.
Nous sommes en recherche d'un cuisinier chef de partie entrée en CDI :
Votre mission
* Élaboration des recettes selon les fiches techniques.
* Dressage des repas en barquettes
* Respect des portions et des grammages.
* Pilotage des commis de cuisine côté entrées
* Préparation des ingrédients : lavage, épluchage, découpe, portionnage.
* Contrôles de température.
* Traçabilité des produits.
* Nettoyage et désinfection du poste de travail et des équipements.
* Mise en place et planification des tâches quotidiennes.
* Coordination avec les autres chefs de partie (chaud, pâtisserie.).
* Vérification de la fraîcheur et de la présentation des plats.
* Respect des délais de production et de service.
* Optimisation des quantités produites.
* Proposition de nouvelles recettes ou améliorations.
Votre profil
Vous avez une expérience confirmée en tant que cuisiniers ou comme organisateur en restauration
Travail à 3°C, de 6 heures à 13h30 du lundi au vendredi
Les avantages Atout-Délice :
Mutuelle pris en charge à 70%
2000 euros net de prime partage de la valeur pour un salarié présent 1 an
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: Jusqu'à 13,80€ par heure
Nombre d'heures: 35 par semaine
Horaires:
* Période de travail de 8 Heures
* Repos le week-end
Rémunération supplémentaire:
* Prime trimestrielle
Lieu du poste : En présentiel
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